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Publicado: 04 Julio 2018
Cocina con Madrecita Vegana
Hoy: comencemos con pequeños grandes cambios
· Yerba tradicional por Yerba orgánica
· Sal refinada por sal Marina o del Himalaya
· Harina blanca refinada por Harina integral orgánica
· Legumbres en lata por legumbres secas
· Mijo
· Espirulina para jugos
· Queso rallado por Levadura nutricional
· Azúcar refinada por azúcar mascabo (o azúcar orgánica)
· Arroz blanco por arroz yamaní integral
· Avena (en galletas o en jugos y licuados)
· Limón de botella por el fruto
· Frutas y verduras congeladas por frutas y verduras de verdulería
EQUEÑOS Y GRANDES REEMPLAZOS
Azúcar blanca por azúcar mascabo
Sal refinada por sal marina o del Himalaya
Arroz blanco por arroz yamani integral
Yerba tradicional por yerba orgánica con yuyos
Queso rallado por levadura nutricional o levadura en copos tipo "titán"
A TENER EN CUENTA:
-Las legumbres se compran secas en dietéticas, preferentemente orgánicas. Se lavan muy bien y se dejan en remojo con agua por 12hs, luego, se descarta el agua y se hierven hasta q estén tiernas con sal y puñado de algas kombu para evitar gases. Yo también le agrego ajo porque potencia el sabor de la legumbre.
-La avena se recomienda consumir siempre la arrollada (mediana o gruesa), NO instantánea.
-NO CONSUMIR ENLATADOS
-Frutas y verduras frescas! Preferentemente de producción orgánica
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