Cocina con Madrecita Vegana

Hoy: comencemos con pequeños grandes cambios

·         Yerba tradicional por Yerba orgánica

·         Sal refinada por sal Marina o del Himalaya

·         Harina blanca refinada por Harina integral orgánica

·         Legumbres en lata por legumbres secas

·         Mijo

·         Espirulina para jugos

·         Queso rallado por Levadura nutricional

·         Azúcar refinada por azúcar mascabo (o azúcar orgánica)

·         Arroz blanco por arroz yamaní integral

·         Avena (en galletas o en jugos y licuados)

·         Limón de botella por el fruto

·         Frutas y verduras congeladas por frutas y verduras de verdulería

EQUEÑOS Y GRANDES REEMPLAZOS

Azúcar blanca por azúcar mascabo

Sal refinada por sal marina o del Himalaya

Arroz blanco por arroz yamani integral

Yerba tradicional por yerba orgánica con yuyos

Queso rallado por levadura nutricional o levadura en copos tipo "titán"

 

A TENER EN CUENTA:

-Las legumbres se compran secas en dietéticas, preferentemente orgánicas. Se lavan muy bien y se dejan en remojo con agua por 12hs, luego, se descarta el agua y se hierven hasta q estén tiernas con sal y puñado de algas kombu para evitar gases. Yo también le agrego ajo porque potencia el sabor de la legumbre.

-La avena se recomienda consumir siempre la arrollada (mediana o gruesa), NO instantánea.

-NO CONSUMIR ENLATADOS

-Frutas y verduras frescas! Preferentemente de producción orgánica

 

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