Cocina con Madrecita Vegana

Cocina Cocina Vegana

Hoy: comencemos con pequeños grandes cambios • Yerba tradicional por Yerba orgánica • Sal refinada por sal Marina o del Himalaya • Harina blanca refinada por Harina integral orgánica • Legumbres en lata por legumbres secas • Mijo • Espirulina para jugos • Queso rallado por Levadura nutricional • Azúcar refinada por azúcar mascabo (o azúcar orgánica) • Arroz blanco por arroz yamaní integral • Avena (en galletas o en jugos y licuados) •

Limón de botella por el fruto • Frutas y verduras congeladas por frutas y verduras de verdulería EQUEÑOS Y GRANDES REEMPLAZOS Azúcar blanca por azúcar mascabo Sal refinada por sal marina o del Himalaya Arroz blanco por arroz yamani integral Yerba tradicional por yerba orgánica con yuyos Queso rallado por levadura nutricional o levadura en copos tipo «titán» A TENER EN CUENTA: -Las legumbres se compran secas en dietéticas, preferentemente orgánicas. Se lavan muy bien y se dejan en remojo con agua por 12hs, luego, se descarta el agua y se hierven hasta q estén tiernas con sal y puñado de algas kombu para evitar gases. Yo también le agrego ajo porque potencia el sabor de la legumbre. -La avena se recomienda consumir siempre la arrollada (mediana o gruesa), NO instantánea. -NO CONSUMIR ENLATADOS -Frutas y verduras frescas! Preferentemente de producción orgánica

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